Cuisine orientale

      Al Aïn

      Marrakech

      Déjeuner : fermé Dîner : Ouvert 7j/7 de 18h00 à 23h00

      Sous la direction du Chef libanais Abbass Kalakesh, le restaurant Al Aïn propose une expérience culinaire où la richesse de la cuisine marocaine rencontre la finesse des traditions orientales. Le chef y associe subtilement les épices chaleureuses du Maroc aux saveurs délicates du Liban et du Moyen-Orient. Chaque plat reflète un savoir-faire authentique, pour une immersion sensorielle unique, à la croisée des cultures et des arômes.

      Capacité : 60 personnes Terrasse : 30 personnes Salon privé : de 2 à 16 personnes

      Voici un extrait de la carte du restaurant Al Aïn

      Les entrées du restaurant Al Aïn

      Chanklish : fromage de vache aux herbes et épices de Moyen-Orient 110 Dhs
      Falafel : pois chiches façonnés aux herbes, servi avec une sauce tahini 150 Dhs
      Fatayer épinards : chaussons fourrés aux épinards, aux fruits secs et aux épices du chef 160 Dhs
      Crevettes au tahina façon kounafa : un dip à base de crevettes et de tahini et ses cheveux d'anges croustillants 180 Dhs
      Houmous "Al Aïn" : houmous signature avec du basilic, pâte de truffe noire, noix de cajou, pistache et huile d’olive 180 Dhs

      Les plats du restaurant Al Aïn

      Kebab Istambul : rouleau de fillet de bœuf mariné à l’oriental et farçi de viande hachée et de légumes, blé vert 320 Dhs
      Tanjia marrakchia : morceaux de jarret de bœuf marinés au cumin, curcuma, et citron confit cuit à basse température 320 Dhs
      Pastilla de fruits de mer : tourte marocaine farçie de crevettes, calamars et morue, assaisonnée d’épices marocaines 250 Dhs
      Tajine makfoul : viande d’agneau lentement braisée dans un tagine traditionnel, épices, oignons et tomate caramélisée 270 Dhs
      Koftas Libanaises : viande de bœuf hachée grillée au persil, oignons et épices du Moyen-Orient, servie avec des légumes 240 Dhs

      Les desserts du restaurant Al Aïn

      Cornes de gazelle marocaines 120 Dhs
      Mhalabia : flan classique à la libanaise, aromatisé à la fleur d’oranger 100 Dhs
      Kunafa : pâte phyllo et garniture de fromage Akawi sucré, pistaches et glace vanille 130 Dhs
      Jawhara : servi avec un lait d’amande maison et une glace aux amandes de Meknès 110 Dhs
      Baklawa : fait à base de pâte phyllo et de pistache, de noix et de miel et son sorbet de pistache 130 Dhs
      Prix Moyen à la carte 550 Dhs

      Plan d'accès

      Réservations
      Parking - Voiturier
      Salon privé
      Air conditionné
      Terrasse
      Ambiance musicale - Spectacle
      Vue exceptionnelle
      Romantique
      Cheminée
      Wi-Fi
      Abbas Kalakesh
      Chef de cuisine Abbas Kalakesh
      Meriyem Iazza
      Manager Meriyem Iazza

      Contact

      Fairmont Royal Palm Marrakech Km 12, route d'Amizmiz - Marrakech mrh.dining@fairmont.com https://www.fairmont.fr/marrakech/
      Réserver par téléphone Best Restaurants Maroc Partager Envoyer à un ami

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