Gayza - Restaurant Français

Au cœur de la médina, le Riad Fès - Relais & Châteaux - écrit une nouvelle page de son histoire gastronomique avec l’arrivée du Chef Michel Nave, Meilleur Ouvrier de France. Fort de plus de quarante années consacrées à la haute cuisine, il signe une carte d’exception où la tradition française rencontre la générosité marocaine. Chaque assiette célèbre la justesse du goût, l’émotion et la transmission. Filet de dorade à l’huile d’olive, suprême de volaille aux épices… une expérience subtile et élégante, à la hauteur de cet établissement désormais honoré d’une Clé Michelin 2025.

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