Cuisine française

      La Grande Brasserie

      Marrakech

      Déjeuner : Ouvert 7j/7 de 07h00 à 15h30 Dîner : Ouvert 7j/7

      Le restaurant français du Royal Mansour Marrakech se réinvente pour vous surprendre de plus belle à travers la création d’expériences culinaires inédites. Et c’est sous l’égide de la Cheffe multi-étoilée Hélène Darroze que rayonne la table française du palace, La Grande Brasserie. Résidents à l’hôtel et visiteurs sont instantanément happés par l’énergie de ce lieu qui érige la passion du goût et de la transmission au rang d’art de vivre.

      Voici un extrait de la carte du restaurant La Grande Brasserie

      Les entrées du restaurant La Grande Brasserie

      Chicken pie au foie gras de canard et pistaches, pickles de légumes du moment 300 Dhs
      Raviolo de courge musqué, homard de Oualidia, émulsion de bisque et gingembre 380 Dhs
      Tartelette à la betterave, fromage de chèvre de Meknès, herbes du jardin, vinaigrette miel et noisette 230 Dhs
      Tartare de bœuf race Aubrac au couteau, œuf confit, pourpier du jardin, et toasts de pain de campagne 380 Dhs
      Crabe de Oualidia assaisonné de citron vert et poivre long, émulsion de concombre, caviar Kristal du lac aux mille îlots 850 Dhs

      Les plats du restaurant La Grande Brasserie

      Pêche du jour en croûte de sel, beurre blanc aux algues (2 pers.) 1 200 Dhs
      Vol au vent au homard de Oualidia, volaille et ris de veau, sauce Albuféra 750 Dhs
      Bar de ligne d’Essaouira, cuisiné en cocotte lutée, haricots tarbais, pimientos del piquillo et crustacés 480 Dhs
      Poulpe de roche frotté de chipotle, rôti entier aux citrons confits, olives du pays, condiment chumichuri 360 Dhs
      Carré d’agneau de Béni Mellal rôti aux épices Tandoori, mousseline de carottes aux agrumes, jus à la coriandre 450 Dhs

      Les desserts du restaurant La Grande Brasserie

      Tarte rustique aux pommes, crème glacée à la vanille de Tahiti et citronnelle 190 Dhs
      Omelette norvégienne aux agrumes et gingembre frais, flambée au Grand Marnier 400 Dhs
      Pavlova aux pêches et nectarines, chantilly parfumée à la citronnelle et thym du jardin 190 Dhs
      Véritable Baba imbibé à l’armagnac Darroze de votre choix, agrumes, crème montée aux baies des Batak 240 Dhs
      Poire pochée des domaines à la flamme, sablé amande, lait d’amande, sorbet poire et géranium de nos jardins 190 Dhs
      Prix Moyen à la carte 1 100 Dhs
      Le Poulet du dimanche qui est servi tous les dimanches de 12h30 à 16h

      Plan d'accès

      Réservations
      Parking - Voiturier
      Salon privé
      Air conditionné
      Terrasse
      Vue exceptionnelle
      Romantique
      Wi-Fi
      Service continu
      David Vignaud
      Chef de cuisine David Vignaud
      Sofiane Afdili
      Responsable restaurant Sofiane Afdili

      Contact

      Hôtel Royal Mansour Marrakech Rue Abou Abbas El Sebti - Marrakech restauration@royalmansour.com www.royalmansour.com
      Réserver par téléphone Best Restaurants Maroc Partager Envoyer à un ami

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