Cuisine française

      La Grande Brasserie

      Marrakech

      Déjeuner : Ouvert 7j/7 de 07h00 à 15h30 Dîner : Ouvert 7j/7

      Le restaurant français du Royal Mansour Marrakech se réinvente pour vous surprendre de plus belle à travers la création d’expériences culinaires inédites. Et c’est sous l’égide de la Cheffe multi-étoilée Hélène Darroze que rayonne la table française du palace, La Grande Brasserie. Résidents à l’hôtel et visiteurs sont instantanément happés par l’énergie de ce lieu qui érige la passion du goût et de la transmission au rang d’art de vivre.

      Voici un extrait de la carte du restaurant La Grande Brasserie

      Les entrées du restaurant La Grande Brasserie

      Chicken pie au foie gras de canard et pistaches, pickles de légumes du moment 320 Dhs
      Jeunes betteraves et herbes du jardin, crème crue aux œufs de truite et poutargue 280 Dhs
      Raviole de homard, jaune d'oeuf coulant, artichaut et poireau, émulsion à l'estragon 420 Dhs
      Tartare de bœuf race Aubrac au couteau, œuf confit, pourpier du jardin, et toasts de pain de campagne 380 Dhs
      Crabe de Oualidia assaisonné de citron vert et poivre long, émulsion de concombre, caviar Kristal du lac aux mille îlots 850 Dhs

      Les plats du restaurant La Grande Brasserie

      Bouillabaisse "retour de pêche", rouille aux pimientos del piquillo 560 Dhs
      Vol-au-vent au homard de Oualidia, volaille et ris de veau, sauce Albuféra 800 Dhs
      Filet de turbot de ligne rôti, petits pois à la française, sabayon au vin jaune d'Arbois 750 Dhs
      Poulpe de roche frotté de chipotle, rôti entier aux citrons confits, olives du pays, condiment chumichuri 380 Dhs
      Carré d’agneau de Béni Mellal rôti aux épices Tandoori, mousseline de carottes aux agrumes, jus à la coriandre 460 Dhs

      Les desserts du restaurant La Grande Brasserie

      Soufflé au chocolat Guanaja, réduction de jus d’orange, sorbet cacao 190 Dhs
      Salade d’agrumes du pays frais et confits, sorbet agrumes et safran, nuage d’amande 190 Dhs
      Pavlova aux pêches et nectarines, chantilly parfumée à la citronnelle et thym du jardin 190 Dhs
      Traditionnelles crêpes Suzette roulées dans un beurre d’orange et flambées au Grand Marnier 190 Dhs
      Véritable Baba imbibé à l’armagnac Darroze de votre choix, agrumes, crème montée aux baies des Batak 240 Dhs
      Prix Moyen à la carte 1 100 Dhs
      Le Poulet du dimanche qui est servi tous les dimanches de 12h30 à 16h

      Plan d'accès

      Réservations
      Parking - Voiturier
      Salon privé
      Air conditionné
      Terrasse
      Vue exceptionnelle
      Romantique
      Wi-Fi
      Service continu
      Hélène Darroze
      Cheffe Consultante Hélène Darroze
      Sofiane Afdili
      Responsable du restaurant Sofiane Afdili

      Contact

      Hôtel Royal Mansour Marrakech Rue Abou Abbas El Sebti - Marrakech restauration@royalmansour.com www.royalmansour.com
      Réserver par téléphone Best Restaurants Maroc Partager Envoyer à un ami

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