Chef de cuisine du restaurant Heure Bleue Palais Ahmed Handour /

Directeur de salle du restaurant Heure Bleue Palais Moussa Benani

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Heure Bleue Palais

- Cuisine gastronomique marocaine

2, rue Ibn Batouta - Essaouira

info@heure-bleue.com

www.heure-bleue.com

Déjeuner : Ouvert 7j/7

Dîner : Ouvert 7j/7

Ancienne demeure d'un caïd à Essaouira, ce palais classé Relais & Châteaux est remarquablement restauré et conserve l'élégance de son passé. Grand patio ombragé, décoration raffinée mêlant les cultures et belle piscine sur la terrasse avec vue imprenable sur Essaouira où l'on peut aussi déjeuner. Ahmed Handour, chef talentueux, vous fera découvrir une cuisine gastronomique marocaine à la hauteur de ce magnifique riad.

Voici un extrait de la carte du restaurant Heure Bleue Palais

Les entrées du restaurant Heure Bleue Palais

160 Dhs

Kémia de légumes aux 5 épices

180 Dhs

La lotte en carpaccio, café et vanille

300 Dhs

Le homard en tartare préparé devant vous

170 Dhs

Foie gras en terrine, pain d'épices et compote de pomme

220 Dhs

L'araignée de mer decortiquée, piperade de gingembre

Les plats du restaurant Heure Bleue Palais

320 Dhs

Epaule d’agneau désossée et confite aux épices

210 Dhs

La mostelle en tagine de kefta, sauce épicée à la tomate

300 Dhs

Les gambas rôties, jus d’agneau, petits légumes au quinoa

210 Dhs

Ravioles d'ail et amandes, velouté de potiron au lait de coco

210 Dhs

Tagine traditionnel de poulet au citron et safran de Taliouine : coquelet beldi nourri au maïs et au blé

Les desserts du restaurant Heure Bleue Palais

110 Dhs

Un après-diner en minis

120 Dhs

Royal au chocolat, croustillant d’amlou

100 Dhs

Meringue aux fruits de saison, crème chantilly

100 Dhs

Pastilla au lait d’amandes préparée devant vous (20 min de préparation)

140 Dhs

Coulant au caramel, épices safranées et beurre salé (20 min de préparation)

660 Dhs

Prix Moyen à la carte

de 350 Dhs à 660 Dhs

Menus dîner

Vin conseillé

BRUT NATURE

DRAPPIER

A Urville, au cœur des terroirs calcaires de la Côte des Bar, le Pinot Noir s’exprime dans une pureté unique. Imaginé par Michel Drappier dans sa version nature, il révèle le cépage dans un Blanc de Noirs à la fois riche et minéral.

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La presse parle du restaurant Heure Bleue Palais

Heure Bleue Palais

Time Out Marrakech Shortlist

This upmarket renovation of what was once a private mansion has 16 rooms and 19 suites around a spacious, leafy courtyard. It also has the Medina's only rooftop pool.

David Rimmer 01/09/2012

L'Heure Bleue

Un grand week-end à Marrakech

Anciennement résidence du caïd, cette superbe demeure, décorée avec piscine et solarium domine la médina. L'endroit est aussi réputé pour son excellente table de gastronomie française teintée de saveurs orientales.

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