Cuisine marocaine

      Gayza

      Fès

      Déjeuner : Ouvert 7j/7 Dîner : Ouvert 7j/7
      A l'intérieur d'un des plus beaux riads du Maroc, le restaurant Gayza vous propose une sélection de mets les plus authentiques et sophistiqués, dans la tradition fassie. Espace clair et accueillant le jour, chaleureux et intimiste la nuit, la famille Sefrioui a su donner une vie à ce lieu. Couleurs chaudes, ambiance feutrée, une carte revisitée dans un judicieux mélange de modernité et de tradition... Un lieu de vie qui fait rimer accueil, gourmandise et partage.
      Capacité : 60 personnes Terrasse : 40 personnes Salon privé : de 2 à 20 personnes Privatisation : de 2 à 100 personnes Jardin : de 2 à 30 personnes Patio : de 2 à 100 personnes

      Voici un extrait de la carte du restaurant Gayza

      Les entrées du restaurant Gayza

      Chorba aux pigeons et aux petits oignons, soupe traditionnelle marocaine 160 Dhs
      La traditionnelle pastilla au pigeon et aux amandes de Fès ( 15 min. de préparation ) 180 Dhs
      Pastilla aux fruits de mer : un classique de la gastronomie marocaine ( 15 min. de préparation ) 180 Dhs
      Fines salades marocaines à la façon de Fès : assortiment de 8 légumes marinés, mijotés ou crus 160 Dhs
      Terrine de foie gras du domaine d’Aghbalou, oignons caramélisés, pain d’épices aux saveurs orientales 180 Dhs

      Les plats du restaurant Gayza

      Tajine de bœuf aux légumes de saison, sauce au gingembre 240 Dhs
      Tajine de poulet fermier aux olives, aux herbes aromatiques et au citron confit 220 Dhs
      Lham Mhammar : agneau rôti à la compotée d’oignons et carottes caramélisées 280 Dhs
      Djaj M’Hammer : coquelet rôti, farci à la semoule et aux raisins secs, sauce aux trois épices 250 Dhs
      Tajine de lotte à la chermoula et au citron confit, lotte marinée dans une sauce authentique de Fès 290 Dhs

      Les desserts du restaurant Gayza

      Tajine de fruits épicés : sorbet artisanal à la mangue 95 Dhs
      Le fondant au chocolat du Riad : amandes et fleur d’oranger 95 Dhs
      Le tarbouch marocain : nougat glacé aux fruits secs, glaçage fruits rouges 120 Dhs
      Tarte aux agrumes : biscuit sablé, ganache à l’orange, suprêmes d’agrumes 95 Dhs
      Pastilla à la crème légère : suprême d’orange, éclats d’amandes caramélisées 95 Dhs

      Plan d'accès

      Réservations
      Parking - Voiturier
      Salon privé
      Air conditionné
      Cave climatisée
      Terrasse
      Ambiance musicale - Spectacle
      Vue exceptionnelle
      Jardin - Patio
      Romantique
      Piscine
      Cheminée
      Relais & Châteaux
      Riad
      Wi-Fi
      Service continu
      Abida Jabbour
      Cheffe de cuisine Abida Jabbour
      Hassan Zaari
      Maître d'hôtel Hassan Zaari

      Contact

      Riad Fès - Relais & Châteaux 5, Derb Ben Slimane Zerbtana - Fès restauration@riadfes.com www.riadfes.com

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