Cuisine française gastronomique

      Sabo

      Marrakech

      Déjeuner : fermé Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche

      Au cœur du somptueux hôtel Selman Marrakech, le restaurant Sabo, la nouvelle table de Jean-François Piège, propose une cuisine gourmande, inspirée du savoir-faire français et sublimée par les saveurs du terroir marocain. Dans un décor Belle Époque imaginé par Jacques Garcia, l’expérience se déploie sous un patio à ciel ouvert, entre ciel étoilé et bar-bibliothèque intimiste. Chaque assiette, pensée comme une œuvre, célèbre la générosité et la joie du goût. Élégance des détails, vaisselle Ginori, argenterie raffinée…c’est une destination d’émotions, où l’art culinaire se fait créateur de bonheur. 

      Voici un extrait de la carte du restaurant Sabo

      Les entrées du restaurant Sabo

      Frites au parmesan, truffe 280 Dhs
      Les fameuses pâtes Sabo, Vodka, tomates 190 Dhs
      Ma version de la salade de homard parisienne, jus coraillé à l’estragon 650 Dhs
      Fines tranches de daurade du pays, marinées à l’huile d’olive, grenade, aneth 390 Dhs
      Terrine de foie gras de canard, cuit sur la braise, condiment d’orange du Domaine 480 Dhs

      Les plats du restaurant Sabo

      Tartare de bœuf, préparé à votre table selon votre goût, frites 520 Dhs
      Loup de ligne cuit au naturel, fenouil sauvage, sabayon au citron 480 Dhs
      Black cod cuit au feu de bois, laqué de jus de carotte et gingembre 510 Dhs
      Pétales de saint-pierre, bouillon clair aux herbes du jardin, gingembre citron confit 390 Dhs
      Châteaubriand de filet de bœuf cuit au grill, craquant de pommes de terre, condiment d’herbe d’un tigre qui pleure 490 Dhs

      Les desserts du restaurant Sabo

      Léger millefeuille à la gousse de vanille 220 Dhs
      Soufflé chaud au chocolat, glacé à la pistache 180 Dhs
      Petit chou givré comme un Paris-Brest, chocolat chaud 180 Dhs
      Dégustation de glaces et sorbets : vanille, chocolat, pistache, framboise, fromage blanc 210 Dhs
      Nage de fraises et framboises au Champagne, boutons de rose, miettes de biscuit (pour 2 pers.) 420 Dhs

      Plan d'accès

      Réservations
      Parking - Voiturier
      Air conditionné
      Cave climatisée
      Vue exceptionnelle
      Jardin - Patio
      Romantique
      Piscine
      Wi-Fi
      Jean-François Piège
      Chef consultant Jean-François Piège
      Yassine El Hadiani
      Responsable du restaurant Yassine El Hadiani

      Contact

      Hôtel Selman Marrakech Km 5, route d'Amizmiz - Marrakech restauration@selman-marrakech.com www.selman-marrakech.com