Cuisine française et marocaine

      Le Salammbô

      Marrakech

      Déjeuner : fermé Dîner : Ouvert 7j/7 de 19h00 à 23h00

      L’hôtel Les Deux Tours incarne une vision authentique du raffinement et de l’élégance, tout en préservant une atmosphère intime. Dîner au Salammbô est sans aucun doute la promesse d’un moment d’exception. Que ce soit sur la terrasse face au jardin ou dans la salle ornée de voûtes monumentales, où les cheminées et lustres Murano évoquent des rêves orientalistes, vous pourrez pleinement apprécier leur conception de l'art de vivre. Découvrez une carte culinaire raffinée, alliant tradition marocaine, gastronomie française et une exploration des saveurs thaïlandaise. Réservation obligatoire.

      Capacité : 70 personnes

      Voici un extrait de la carte du restaurant Le Salammbô

      Les entrées du restaurant Le Salammbô

      Chorba de légumes à la curcumine et petit plomb
      Zaalouk d’aubergines aux gambas marinées à la charmoula
      Velouté froid de lait de coco à la citronnelle, chair de crabe de Oualidia et avocat citronné
      Tarte fine aux tomates confites, fromage blanc d’Essaouira à la menthe fraîche, fenouil mariné à l’orange
      Saumon mariné au safran de Taliouine, rémoulade de pomme Granny Smith, nectarine fraîche et chou blanc croquant

      Les plats du restaurant Le Salammbô

      Tajine de poulet fermier de Chaouia aux oignons confits, olives et câpres
      Filet de loup en croûte d’épices du souk, riz à la charmoula et sauce légère à l’harissa
      Méchoui d’agneau au feu de bois, cuisson au four beldi, semoule de blé et bouillon de couscous
      Filet de turbot poêlé au romarin, galette de pomme de terre aux poireaux, sucrine braisée, beurre à l’anis
      Filet de bœuf rôti en croûte de poivre noir galette à la noix de coco, épinards sautés à la pomme verte, jus à l’ananas

      Les desserts du restaurant Le Salammbô

      Opéra aux épices de la médina 
      Crème brûlée au caramel demi sel
      Croustillant de chocolat et amlou aux amandes
      Macaron au safran et pêches rôties au four à la badiane
      Parfait au gingembre frais, pomme granny Smith et eau de rose

      Plan d'accès

      Réservations
      Parking - Voiturier
      Salon privé
      Air conditionné
      Terrasse
      Ambiance musicale - Spectacle
      Vue exceptionnelle
      Jardin - Patio
      Romantique
      Piscine
      Cheminée
      Wi-Fi
      Noureddine Moani
      Chef exécutif Noureddine Moani
      Mohamed Hejjaj
      Directeur des opérations Mohamed Hejjaj

      Contact

      Hôtel les Deux Tours Douard Abiad, circuit de la Palmeraie - Marrakech reception@les-deux-tours.com www.les-deux-tours.com