Cuisine italienne

      Verdello

      Rabat

      Déjeuner : Ouvert 7j/7 de 12h30 à 15h00 Dîner : Ouvert 7j/7 de 19h30 à 23h00

      Le Four Seasons Hotel Rabat est un véritable « palace au bord de la mer ». Son restaurant signature, Verdello, s'inspire des rivages de la côte méditerranéenne et réinterprète avec créativité et élégance les plats traditionnels de la région. La belle vaisselle, les boiseries raffinées et les teintes jaunes du décor ajoutent une touche d'élégance et de chaleur à l'atmosphère du lieu. Ce restaurant se distingue par ses recettes généreuses, riches en saveurs, qui mettent en avant la richesse de la nature, des légumes cultivés en plein air aux fruits de mer fraîchement pêchés.

      Capacité : 60 personnes

      Voici un extrait de la carte du restaurant Verdello

      Les entrées du restaurant Verdello

      Burrata, tomates anciennes, roquette, sauce des graines de basilic, infusion de basilic 190 Dhs
      Crevettes rouges méditerranées, purée d'haricots blancs, caviar de vinaigre balsamique 290 Dhs
      Parmigiana di melanzane : aubergines frites, sauce tomate riche, basilic, fromage mozzarella 210 Dhs
      Salade de homard d’Agadir : tomates marinées au thym, zeste de citron-vanille, céleri, sauce au corail 310 Dhs
      Filet de veau cuit lentement, sauce au thon, câpres, brisures d’olives noires séchées, segments de citron 220 Dhs

      Les plats du restaurant Verdello

      Manzo : faux-filet de bœuf rôti, ail et romarin, timbale de chou-fleur 350 Dhs
      Saint-Pierre rôti, asperges vertes, sauce citron, salade aux herbes fines 310 Dhs
      Rigatoni faites maison, sauce de fromage pecorino, cinq poivres, truffe noire 210 Dhs
      Agnello : côte d’agneau, mozzarella de bufflonne, olives noires confites, sauce arrabbiata 290 Dhs
      Lasagne bolognaise : feuilles de pâte, ragout de bœuf bolognaise, béchamel, fondue de parmesan 270 Dhs

      Les desserts du restaurant Verdello

      Biscuit au citron, citron verdello crémeux, mousse citron 120 Dhs
      Biscuit noisette : crémeux gianduja, mousse noisette, glaçage gourmand chocolat 130 Dhs
      Grande-Babà : grand savarin avec une infusion de liqueur Limoncello, salade de fraises  300 Dhs
      Glace aux pistaches, huile d’olive extra vierge fruitée pressée à froid, flocons de sel de mer 110 Dhs
      Biscuit pain de Gênes, mousse de ricotta, orange confite, amande namelaka, pâte d’amande, gel d’orange 140 Dhs

      Plan d'accès

      Réservations
      Parking - Voiturier
      Air conditionné
      Cave climatisée
      Terrasse
      Ambiance musicale - Spectacle
      Vue exceptionnelle
      Romantique
      Wi-Fi
      Sebastiano Spriveri
      Senior executive chef Sebastiano Spriveri
      Stefano Albanese
      Restaurant general manager Stefano Albanese

      Contact

      Four Seasons Hotel Rabat at Kasr Al Bahr Ancien Hopital Marie Feuillet, Av. Brahim Roudani, quartier de l'Ocean - Rabat reservations.rabat@fourseasons.com www.fourseasons.com/fr/rabat